julio 2024
En 1720, se estima que el café fue introducido en América cuando las primeras semillas de la especie Arabica, variedad Typica, llegaron al continente. Estas semillas fueron plantadas en Costa Rica a finales del siglo XVIII. Costa Rica se convirtió así en el primer país de América Central en establecer esta incipiente industria.
En 1821, después de la independencia, los gobiernos municipales fueron los primeros en fomentar el cultivo del café, concediendo plantas y tierras a aquellos interesados en el negocio del café. Desde entonces, la industria cafetalera comenzó a crecer significativamente.
A pesar de que el país estaba cultivando algunos de los mejores granos de café del mundo, la legislación de la época exigía que todo el café de mejor calidad fuera exportado. Esto dejaba a los locales, conocidos como “ticos” o costarricenses, prácticamente sin ninguna oportunidad de probar el asombroso café por el cual su país era reconocido internacionalmente.
Fue entonces cuando nuestro fundador, Steve Aronson, vio una oportunidad para revolucionar la industria del café costarricense. Decidió reservar y tostar una porción de los granos de calidad de exportación para que los locales y visitantes también pudieran disfrutarlo. Todo lo que necesitaba hacer era cambiar la ley, ¡y lo logró!
Así, su visión de una empresa de café gourmet costarricense se hizo realidad. Según Don Steve, como lo llamamos, ya teníamos la receta del éxito: acceso a granos de café de alta calidad de las mejores plantaciones, los molinos de tostado más finos, tostadores expertos y un compromiso por la calidad.
Después de 1985, Costa Rica no solo exportaba, sino que también consumía el mejor café gourmet. Así fue como Café Britt se convirtió en el pionero del café gourmet en Costa Rica.
