Nuestro maestro tostador Don Miguel inició su camino hacia su maestría en el café con el sencillo requerimiento de Café Britt de solo cuatro "lotes" de café que eran tostados en pequeñas máquinas; su rol ha experimentado un crecimiento significativo.
En la actualidad, como uno de los maestros catadores clave de Café Britt, no solamente se involucra en las extensas tostadas diarias de café, sino que también desempeña un papel esencial en la creación de nuevas opciones y lanzamientos. El Signature Master Cupper Café de San Marcos en particular, refleja su experiencia y sello distintivo.